式根島魚図鑑

アカハタ

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式根島定番の赤いハタ

美味しくて、美しい高級魚

式根島でよくみられる赤い根魚。大きな頭と口で、大きな餌もパクっと食べる。濃い赤色の横縞が5本と、白い斑点がある。色調は茶色がかった赤から黄色がかった赤までさまざま。

食べ方

刺身、カルパッチョ、煮付け、唐揚げ、アクアパッツァなど万能

DATA

和名アカハタ
学名Epinephelus fasciatus
分類ハタ科アカハタ属
大きさ30cm～40cm　
好む場所根やかけあがり、岩のあいだなど
分布熱帯域の広く分布。相模湾以南の太平洋側、富山湾以南の日本海側、伊豆諸島、小笠原諸島、南西諸島など
アカハタ