イトフエフキ
目次
小さいけど当たりは旨い
ばらつきがある系
同じ属だけあって、小型のタマンという感じ。死ぬと体色が色褪せる。夜釣りのフエダイ、タマン狙いでかかってくることが多い。
食べ方
フエフキダイの仲間らしく上品な白身で淡泊な味わいが特徴の魚で、刺身、塩焼き、バター焼き、煮つけ、唐揚げなど、様々な調理法で美味しく食べられる。当たり外れが大きく、内臓や肉に臭みがある個体は辛い。
DATA
| 和名 | イトフエフキ |
| 学名 | Lethrinus genivittatus Valenciennes, 1830 |
| 分類 | フエフキダイ科フエフキダイ属 |
| 大きさ | 20cm～30㎝ |
| 好む場所 | 岩やサンゴ礁のある浅い沿岸など |
| 分布 | 千葉県、新潟県以南、伊豆諸島、琉球諸島など |
参考リンク
さばき方など
TSURINEWS 