式根島魚図鑑

カンモンハタ

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びっしりマダラ模様の小型ハタ

美味しくて、美しい高級魚

小型のハタで、全身にびっしり斑紋がある。知名度はないが、ハタらしい上品な白身で高級魚。沖縄ではイシミーバイと呼ばれる。

食べ方

刺身、カルパッチョ、煮付け、唐揚げ、アクアパッツァなど万能

DATA

和名カンモンハタ
学名Epinephelus merra Bloch
分類ハタ科アカハタ属
大きさ25cm　
好む場所根やかけあがり、岩のあいだなど
分布相模湾以南の太平洋側、伊豆諸島、小笠原諸島、琉球諸島など