式根島魚図鑑

ミナミイスズミ

Keyword：

青く口がとがったイスズミ

黄色い個体を見てみたい

グーンと引いて「大物か！」と喜んだつかの間、白っぽい魚影が見えて「シロメジナや－！」と落胆するのは式根島釣り師お約束の流れ。と、いいつつ、実はイスズミには複数の種類がいて、このミナミイスズミは、全体的に青っぽく、口がとがっていて、ノーマルイスズミと違って身体の黄色い縦線が目立たない。南方系のイスズミで、主に小笠原諸島などでは黄色い個体もいるそう。元々、イスズミは伊豆諸島では「ササヨ」と呼ばれ、食文化もある身近な魚。またの別名は「ババタレ」。釣りあげると脱糞するが、そういうものなので驚かないように。

食べ方

磯臭いといわれあまり食べない。食べるなら一般的にはカレー粉やハーブをまぶして臭みをカバーしてソテーなど。干物にする。

DATA

和名ミナミイスズミ
学名Kyphosus sectatrix 
分類イスズミ科イスズミ属
大きさ50cm程度　
好む場所島しょの岩礁域
分布小笠原諸島、伊豆諸島、琉球諸島など

参考：3種類のイスズミの違い

個体差もあるのであくまで目安で！

種類体表口黄色の縦じま
イスズミ銀っぽい尖らない目立つ
ミナミイスズミ青っぽい尖る目立たない
ノトイスズミ茶色っぽい尖らない目立たない