式根島魚図鑑

ノトイスズミ

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いちばん美味しい？

汚いイスズミはうまいらしい

グーンと引いて「大物か！」と喜んだつかの間、白っぽい魚影が見えて「シロメジナや－！」と落胆するのは式根島釣り師お約束の流れ。と、いいつつ、実はイスズミには複数の種類があり「メジナに似ているのは意外とうまい」と知る人は知っていた。そのメジナに似てると言われるのが、おそらくこのノトイスズミ。魚体が茶色がかり、背ビレ・臀ビレが短く高い。なんだか汚い？茶色いイスズミが釣れたら持ち帰ってみてもいいかもしれない（自己責任で）。元々、イスズミは伊豆諸島では「ササヨ」と呼ばれ、食文化もある身近な魚。またの別名は「ババタレ」。釣りあげると脱糞するが、そういうものなので驚かないように。

食べ方

良い個体なら刺身OK。一般的にはカレー粉やハーブをまぶして臭みをカバーしてソテーなど。干物にする。

DATA

和名イスズミ
学名Kyphosus vaigiensis 
分類イスズミ科イスズミ属
大きさ70cmくらいまで　
好む場所岩ある浅い沿岸など
分布小笠原諸島、伊豆諸島、千葉県以南の太平洋沿岸、青森県以南の日本海など

参考：3種類のイスズミの違い

個体差もあるのであくまで目安で！

種類体表口黄色の縦じま
イスズミ銀っぽい尖らない目立つ
ミナミ
イスズミ		青っぽい尖る目立たない
ノトイスズミ茶色っぽい尖らない目立たない