オキザヨリ
目次
刃が鋭い大型のダツ
食べる人はほとんどいない
最近増えてきた南方系の大型のダツの仲間。最大で150cmあまりになり、尖って鋭い歯が並ぶ口が見るからに危険だ。この仲間がかかった場合は素手で口の周りをいじらないよう気をつけよう。ダツの仲間らしく、骨は青く多い。それでも、味は同種では良い方で身もとれるとのこと。
食べ方
刺身、塩焼きなど
DATA
| 和名 | オキザヨリ |
| 学名 | Tylosurus crocodilus crocodilus |
| 分類 | ダツ科テンジクダツ属 |
| 大きさ | 150cm |
| 好む場所 | 沿岸の表層 |
| 分布 | 小笠原諸島、伊豆諸島、琉球諸島、津軽半島以南の太平洋・日本海沿岸 |
参考リンク
オキザヨリの市場評価について
さかなの仕入れ屋|大阪で美味しい魚を安く仕入れる オキザヨリのさばきかたの参考動画
