たたき鍋

このページの「自炊アシストメニュー」は、式根島のゲストハウスひだぶんが、宿泊者向けに提供するひだぶんミールキット（副材料や調味料の提供、レンタル調理器具のセット）です。宿泊していない方はご利用になれません。　　

【重要なお知らせ】
ただいま、アシストメニューはプレリリース期間です。本格スタートは2025年4月中旬からとなります。現在は、できる範囲での対応となりますが、ご希望の場合は、予約時にご相談ください。

たたき鍋（1人前）

※写真は4人前のイメージです。野菜はその時により変わります

式根島漁協婦人部による式根島名産「たたき」を使った身も心も温まる鍋料理。たたきとは、新島・式根島で穫れるトビウオやアオムロアジを用いた味噌などの調味料と野菜入りの魚のすり身で、お出汁が最高。魚（式根鯛平君や釣魚）や肉、好きな具材を＋して豪華寄せ鍋風も楽しめます！締めのうどんや雑炊もお楽しみ。

たたきや魚、肉は含まれません。ご自分で用意をお願いします。

作り方