ヤマブキベラ
目次
極彩色のベラ
外道扱いだけど実は普通に食べられる
色鮮やかな極彩色のベラで、食欲がわくかというと微妙な派手さ。やや水っぽいものの、上品な白身で美味しくいただける。もう少し大きいと食べるところも多くて良いが、だいたい20㎝前後だ。オスは青緑っぽく、メスは山吹色が強い。
食べ方
塩焼き、煮付け、汁ものなど。型が良ければ刺身やカルパッチョなど。
DATA
| 和名 | ヤマブキベラ |
| 学名 | Thalassoma lutescens |
| 分類 | ベラ科ニシキベラ属 |
| 大きさ | 20cm |
| 好む場所 | 岩礁域やサンゴ礁域 |
| 分布 | 小笠原諸島、伊豆諸島、琉球諸島、伊豆半島以南の太平洋など |
