ユカタハタ
目次
いかにも南方系の水玉ハタ
美味しくて、美しい高級魚
小型のハタで、オレンジがかった赤～赤茶の体表に、ブルーがかった鮮やかな斑紋が散る。知名度はないが、ハタらしい上品な白身で高級魚。沖縄ではアカミーバイと呼ばれる。地域によってはシガテラ毒の中毒事例がある。
食べ方
刺身、カルパッチョ、煮付け、唐揚げ、アクアパッツァなど万能
DATA
| 和名 | ユカタハタ |
| 学名 | Cephalopholis miniata |
| 分類 | ハタ科ユカタハタ属 |
| 大きさ | 40cm |
| 好む場所 | 根やかけあがり、岩のあいだなど |
| 分布 | 駿河湾以南の太平洋側、伊豆諸島、小笠原諸島、琉球諸島など |
