まずムロアジを釣って食べてみよう

「自分で釣った魚を食べてみたい！」そんな夢を叶えるのに、ぴったりな式根島です。
そして、その夢を叶えてくれるお魚の筆頭がムロアジ！ムロアジは、式根島の野伏港や足付桟橋から、手軽に釣ることができ、群れが入ってくれば数釣りも夢ではありません。手軽に処理でき、おいしいので、ぜひトライしてみましょう。

ムロアジとは

「ムロアジ」と言っても、実際には「ムロアジ（アカゼ）」「アオムロ（クサヤモロ）」「オアカムロ」の3種類がおり、式根島をはじめ、伊豆諸島で身近なのは「アオムロ（クサヤモロ）」です。アジの仲間とはいえ、細長く、もっと身体が筒状です。味はアジよりやや水っぽいですが、美味しくいただけます。

また、別名の通り、伊豆諸島の郷土色である「クサヤ」の原料になることで知られ、島民にとってはなくてはならないお魚です。

島民は「ムロアジ」「アオムロ」、両方の呼び方をし、特に使い分けないことがほとんどです。ここでは「ムロアジ」と呼んで話を進めます。

釣り方

一般的にはサビキ釣りがメインです。ウキ釣り、ちょい投げ、カゴ釣り、フカセ・・底釣り以外はなんでも対応できますが、まずはサビキで狙ってみましょう。足元に群れが入ってきたらチャンスタイム。周りの釣り人の様子を見て、ムロアジが上がっていれば、勝利はすぐそこです。

準備

１．宮房釣具店で貸し竿（竹竿でＯＫ）を借り、餌（あみコマセ）とサビキ用仕掛けを買う。詳しいことは釣具店で教えてくれるはずです。
※時間を気にしたくない場合は、2～3000円くらいの安いセット竿（竿・糸付きリール）を購入して持参
　竿は壊れるものなので、慣れるまで高いものは不要
２．持ち帰って食べるためには、保冷できるクーラーボックスや保冷袋、保冷氷（ペットボトル氷でもＯＫ）、釣ったムロアジを〆るためのハサミなどが必要です。
※ひだぶん宿泊者は釣り小物レンタルセットがあります

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釣り・魚突き

魚の種類豊富な式根の海で、魚釣りに挑戦してみよう！

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ひだぶんで魚を処理して食べる方法

外流しで下処理、室内でその先！

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釣った魚を食べられる持ち帰り方

「〆て保冷」「道具」が必要です

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魚のおろし方

下処理までなら誰でもできる！
そこまでやれば何か食べられる！

釣り方

竿に仕掛けを接続し、アミカゴにアミコマセを入れ、そっと海に入れ、ムロアジがいそうなあたりまで沈め、軽くカゴをゆすります。かかったら、軽くあわせ（強めに竿を上や横にふって、針を魚にくい込ませる）、慌てずに釣りあげましょう。

釣ったムロアジは、針を外し、ハサミでエラをカットして、水を汲んだバケツの中でゆすり、ある程度水が出なくなったら、ビニール袋などに入れて、クーラーボックス等に入れておきます。傷みやすい魚なので、バケツの中で放置したり、保冷が遅れないよう気を付けましょう。

下処理の方法

持ち帰ったムロアジはエラと内臓をとって、水分をしっかりふき取っておきましょう。ハサミで簡単にさばけます。姿焼きにしない場合は、頭もとって、キッチンペーパーをお腹に詰め、周りを巻いてからラップやビニール袋で周りの空気を遮断し、乾燥・酸化防止対策をして、冷蔵保存します。傷みやすいので、釣った翌日、遅くても翌々日までに食べましょう。そもそも新鮮な方が美味しい魚です。