このページの「自炊アシストメニュー」「BBQアシストメニュー」は、式根島のゲストハウスひだぶんが、宿泊者向けに提供するひだぶんミールキット（副材料や調味料の提供、レンタル調理器具のセット）です。宿泊していない方はご利用になれません。
【重要なお知らせ】
ただいま、アシストメニューはプレリリース期間です。本格スタートは2025年4月中旬からとなります。現在は、できる範囲での対応となりますが、ご希望の場合は、予約時にご相談ください。
式根鯛平君／ユッケ丼
魚をお刺身にできる人向けのメニューです。式根鯛平君だけでなく、釣ったり買った魚で楽しめます。島とうがらしラー油で味チェンジして二度おいしい！ 島海苔・明日葉・鯛平君（島の魚）・島とうがらしと 式根島名物が一堂に会すぜいたくなTKGです！
式根鯛平君など魚は含まれません。ご自分で用意をお願いします。
目次
材料
自分で用意する材料や準備
［材料］
・式根鯛平君または魚（白身がおすすめ）を適量用意し、下処理する
※魚は、ご自分でうろこ、内臓、エラ取りから柵にし、皮をひき（または湯引き）して、刺身にしておく
・ご飯
※ひだぶんでもライス300円またはパックご飯を販売
アシストメニューの内容
合わせ調味料、島海苔、たまご1つ、島唐ラー油、ねぎ
作り方
1
ご飯を茶碗に平らによそって、島のりを平らにのせる
ご飯茶碗等に温めたご飯を平らに盛り、島海苔を上に平らにのせる。平らがポイントです。
2
合わせ調味料にラー油を入れ、刺身とねぎをからめる
合わせ調味料に島とうラー油を好みの量入れ、刺身とねぎをからめて味をつける。
3
刺身をご飯に並べ、トッピングして出来上がり
2の刺身を１の上に重ならないように並べ、生卵の黄身だけとねぎをのせて出来上がり。
ピリ辛でご飯がすすむ、ユッケ丼。おつまみにもいいかも！
